Tortas Carelianas De Cogumelos: Receita Vegetariana E Sem Ovos
As tortas carelianas são uma iguaria tradicional da Finlândia, originárias da região da Carélia. Tradicionalmente recheadas com arroz ou batata, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza cogumelos para um toque moderno. Estas tortas são perfeitas para um lanche ou refeição leve, mantendo a essência cultural finlandesa. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200g de farinha de centeio - 100g de farinha de trigo - 1 colher de chá de sal - 200ml de água morna - 300g de cogumelos picados - 1 cebola média picada - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - Sal e pimenta a gosto
Prepare A Massa Das Tortas Carelianas
Em uma tigela grande, misture as farinhas e o sal. Adicione a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de cinco minutos até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por trinta minutos.
Prepare O Recheio Dos Cogumelos
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente os cogumelos picados e cozinhe até que estejam macios e dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Monte As Tortas Carelianas
Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de nozes. Abra cada bola em discos finos sobre uma superfície enfarinhada. Coloque uma colher do recheio no centro de cada disco, dobrando as bordas para cima para formar pequenas barquinhas.
Asse As Tortas Carelianas
Preaqueça o forno a duzentos graus Celsius (200°C). Coloque as tortas montadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por cerca de quinze minutos ou até que as bordas estejam douradas e crocantes. Agora você tem deliciosas Tortas Carelianas Vegetarianas prontinhas para serem saboreadas!
