Gazpacho De Goiaba E Hortelã: Um Guia Para Preparação
O Gazpacho é uma sopa fria tradicionalmente associada à culinária espanhola, mas aqui apresentamos uma versão portuguesa inspirada com goiaba e hortelã. Esta variação vegetariana e sem ovos oferece um toque tropical ao prato clássico, mantendo a essência refrescante que o caracteriza. A combinação de goiaba doce com o frescor da hortelã cria uma experiência única para os paladares. Vamos começar a cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- Quatro goiabas maduras, descascadas e picadas
- Um pepino médio, descascado e picado
- Um pimentão vermelho pequeno, sem sementes e picado
- Dois dentes de alho picados
- Duas colheres de sopa de suco de limão fresco
- Quatro folhas grandes de hortelã fresca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 500 ml de água gelada
Passo 1
Prepare As Frutas E Vegetais
Comece lavando bem todas as frutas e vegetais. Descasque as goiabas, retire as sementes se desejar um gazpacho mais suave, e corte-as em pedaços pequenos. Faça o mesmo com o pepino, garantindo que esteja livre da casca para evitar amargor. O pimentão deve ser cortado em cubos pequenos após remover suas sementes.
Passo 2
Misture Os Ingredientes No Liquidificador
Coloque as goiabas picadas, pepino, pimentão vermelho e alho no liquidificador. Adicione também o suco de limão fresco para dar acidez ao prato. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione um pouco da água gelada aos poucos para ajudar na mistura.
Passo 3
Ajuste Temperos E Finalize O Prato
Com a mistura já homogênea no liquidificador, adicione sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal. Acrescente também as folhas de hortelã fresca para dar aquele toque especial ao gazpacho. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 4
Resfrie Antes De Servir
Transfira o gazpacho para uma tigela grande ou jarra e leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem adequadamente enquanto mantém a sopa fria como deve ser apreciada tradicionalmente. Sirva em tigelas individuais decoradas com folhas extras de hortelã se desejar um visual mais atraente.