Empadas De Pastinaca E Castanha: Guia Para Preparação
As empadas de pastinaca e castanha são uma deliciosa opção vegetariana inspirada na culinária portuguesa. Tradicionalmente, as empadas são recheadas com carne, mas esta versão oferece uma alternativa saborosa e sem ovos, perfeita para quem busca pratos mais leves ou segue uma dieta vegetariana. A combinação de pastinaca e castanha traz um toque único e nutritivo ao prato. Vamos cozinhar!
Lista De Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga vegetal
- 1/4 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- 2 pastinacas médias raladas
- 1 xícara de castanhas cozidas e picadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo Um
Prepare A Massa Das Empadas
Comece preparando a massa das empadas. Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga vegetal cortada em pedaços pequenos e misture até obter uma textura arenosa. Acrescente gradualmente a água gelada, mexendo até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por cerca de trinta minutos.
Passo Dois
Prepare O Recheio Saboroso
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida, depois adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Acrescente as pastinacas raladas e as castanhas picadas, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de dez minutos ou até que as pastinacas estejam macias.
Passo Três
Monte As Empadas Para Assar
Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície enfarinhada até atingir cerca de meio centímetro de espessura. Corte círculos do tamanho desejado para suas empadinhas usando um cortador ou copo largo. Coloque pequenas porções do recheio no centro dos círculos, dobre ao meio formando meias-luas ou cubra com outro círculo se preferir formato fechado.
Passo Quatro
Asse Até Dourar Perfeitamente
Pré-aqueça o forno a cento oitenta graus Celsius enquanto monta todas as empadinhas em assadeiras forradas com papel manteiga ou untadas levemente com óleo vegetal . Asse por vinte minutos ou até que fiquem douradinhas na superfície . Sirva quente como entrada , lanche , acompanhando salada fresca .