Salada De Quinoa Abacate Inspirada No Peru: Guia De Preparo
A salada de quinoa e abacate é uma receita inspirada na culinária peruana, conhecida por sua riqueza em ingredientes frescos e nutritivos. A quinoa, um grão ancestral dos Andes, é a base desta salada que combina sabores vibrantes com a cremosidade do abacate. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição leve, saudável e saborosa. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 abacate grande, cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pepino médio, picado
- 1/2 xícara de milho cozido
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- Suco de um limão
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Passo 1
Cozinhe A Quinoa Corretamente
Lave bem a quinoa em água corrente para remover o amargor natural. Em uma panela média, adicione a quinoa lavada e as duas xícaras de água. Leve ao fogo alto até ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de quinze minutos ou até que toda a água seja absorvida.
Passo 2
Prepare Os Vegetais Frescos
Enquanto a quinoa cozinha, prepare os vegetais. Corte o abacate em cubos médios e pique o pimentão vermelho e o pepino em pedaços pequenos. Cozinhe o milho se ainda não estiver cozido. Pique finamente o coentro fresco.
Passo 3
Misture Todos Os Ingredientes
Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida com os vegetais preparados (abacate, pimentão vermelho, pepino e milho). Adicione o coentro picado à mistura.
Passo Final
Tempere Sua Salada
Tempere sua salada com suco fresco do limão espremido na hora e azeite de oliva extra virgem. Adicione sal e pimenta conforme seu gosto pessoal. Misture bem todos os ingredientes para garantir que estejam uniformemente distribuídos.
Pronto! Sua salada está pronta para ser servida como prato principal ou acompanhamento saudável!