Fava De Feijão Grega: Guia De Preparação
A fava de feijão é um prato tradicional da culinária grega, conhecido por sua simplicidade e sabor único. Este prato é feito com feijões fava, que são ricos em proteínas e fibras, tornando-o uma opção saudável e nutritiva. A fava de feijão é frequentemente servida como entrada ou acompanhamento em refeições gregas. Vamos cozinhar!
Reúna os seguintes ingredientes
- 250 gramas de feijões fava secos - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - Suco de um limão - 4 colheres de sopa de azeite extra virgem - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto
Cozinhe Os Feijões Fava
Lave bem os feijões fava e deixe-os de molho em água por pelo menos oito horas ou durante a noite. Após o período de molho, escorra os feijões e coloque-os em uma panela grande com água suficiente para cobri-los. Cozinhe em fogo médio-alto até que estejam macios, o que deve levar cerca de quarenta minutos.
Prepare A Mistura Base
Enquanto os feijões estão cozinhando, aqueça duas colheres do azeite em uma frigideira grande. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho picado e cozinhe por mais dois minutos.
Misture Todos Os Ingredientes
Quando os feijões estiverem cozidos, escorra-os bem e adicione à frigideira com a cebola e o alho refogados. Misture bem todos os ingredientes enquanto ainda estão quentes. Transfira essa mistura para um processador de alimentos.
Finalize O Prato
No processador, adicione as duas colheres restantes do azeite extra virgem, suco do limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Processe até obter uma pasta homogênea. Ajuste o tempero conforme necessário antes de servir. Pronto! Agora você tem uma deliciosa fava grega para saborear como entrada ou acompanhamento na sua refeição vegetariana!
