Folhas De Uva Recheadas Com Lentilhas Quinoa: Guia De Preparação
As folhas de uva recheadas são um prato tradicional da culinária mediterrânea, conhecido por sua versatilidade e sabor único. Esta versão vegetariana e sem ovos utiliza lentilhas e quinoa como recheio, proporcionando uma alternativa saudável e nutritiva. Este prato é ideal para quem busca uma refeição leve, mas cheia de sabor. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 20 folhas de uva em conserva
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de um limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Passo 1
Prepare O Recheio Das Folhas
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Acrescente as lentilhas cozidas e a quinoa, misturando bem para incorporar todos os sabores. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Cozinhe por mais cinco minutos antes de retirar do fogo.
Passo 2
Recheie As Folhas De Uva
Abra cuidadosamente cada folha de uva sobre uma superfície plana. Coloque uma colher do recheio preparado no centro da folha. Dobre as laterais sobre o recheio e enrole firmemente começando pela base da folha até formar pequenos rolinhos.
Passo 3
Cozinhe Os Rolinhos Recheados
Em uma panela grande, disponha os rolinhos lado a lado com as dobras voltadas para baixo para evitar que se abram durante o cozimento. Adicione água suficiente para cobrir metade dos rolinhos e cozinhe em fogo baixo por cerca de trinta minutos ou até que estejam macios.
Passo 4
Sirva Suas Folhas Recheadas
Retire cuidadosamente os rolinhos da panela usando uma escumadeira para não desmanchá-los. Disponha-os em um prato grande e decore com salsinha picada antes servir quente ou frio conforme sua preferência.
Agora você tem um delicioso prato mediterrâneo pronto para ser saboreado!