Folhas De Uva Recheadas Com Lentilhas Quinoa: Guia De Preparação
As folhas de uva recheadas são um prato tradicional da culinária mediterrânea, conhecido por sua versatilidade e sabor único. Esta versão vegetariana e sem ovos utiliza lentilhas e quinoa como recheio, proporcionando uma alternativa saudável e nutritiva. Este prato é ideal para quem busca uma refeição leve, mas cheia de sabor. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 20 folhas de uva em conserva - 1 xícara de lentilhas cozidas - 1 xícara de quinoa cozida - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - Suco de um limão - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Salsinha picada a gosto
Prepare O Recheio Das Folhas
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Acrescente as lentilhas cozidas e a quinoa, misturando bem para incorporar todos os sabores. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Cozinhe por mais cinco minutos antes de retirar do fogo.
Recheie As Folhas De Uva
Abra cuidadosamente cada folha de uva sobre uma superfície plana. Coloque uma colher do recheio preparado no centro da folha. Dobre as laterais sobre o recheio e enrole firmemente começando pela base da folha até formar pequenos rolinhos.
Cozinhe Os Rolinhos Recheados
Em uma panela grande, disponha os rolinhos lado a lado com as dobras voltadas para baixo para evitar que se abram durante o cozimento. Adicione água suficiente para cobrir metade dos rolinhos e cozinhe em fogo baixo por cerca de trinta minutos ou até que estejam macios.
Sirva Suas Folhas Recheadas
Retire cuidadosamente os rolinhos da panela usando uma escumadeira para não desmanchá-los. Disponha-os em um prato grande e decore com salsinha picada antes servir quente ou frio conforme sua preferência. Agora você tem um delicioso prato mediterrâneo pronto para ser saboreado!
