Farófias De Sabugueiro E Framboesa: Guia De Preparação
A farófia é uma sobremesa tradicional portuguesa, geralmente feita com claras de ovo batidas e cozidas em leite. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza flores de sabugueiro e framboesas para criar um prato leve e aromático. A combinação destes ingredientes oferece um toque moderno a uma receita clássica, mantendo o espírito da culinária portuguesa. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 ml de leite vegetal
- 100 g de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de flor de sabugueiro
- 200 g de framboesas frescas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Uma pitada de sal
Passo Um
Prepare O Leite Aromatizado
Comece aquecendo o leite vegetal em uma panela média em fogo baixo. Adicione a essência da flor do sabugueiro ao leite enquanto mexe suavemente para incorporar os sabores. Deixe a mistura aquecer até começar a soltar vapor, mas não deixe ferver. Isso garantirá que o sabor da flor seja bem absorvido pelo leite.
Passo Dois
Engrosse A Mistura Com Amido
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com algumas colheres do leite quente até formar uma pasta lisa. Adicione essa pasta à panela com o restante do leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até que a mistura engrosse ligeiramente, formando um creme suave.
Passo Três
Finalize Com Framboesas Frescas
Retire a panela do fogo e adicione as framboesas frescas à mistura cremosa ainda quente. Mexa delicadamente para incorporar as frutas sem esmagá-las completamente. O calor residual ajudará as framboesas a liberar seu suco natural, adicionando cor e sabor ao prato final.
Passo Quatro
Sirva Sua Criação Doce
Despeje cuidadosamente a farófia em tigelas individuais ou em uma travessa grande para servir à mesa. Deixe esfriar por alguns minutos antes servir ou coloque na geladeira se preferir mais fria. Esta sobremesa pode ser apreciada sozinha ou acompanhada por biscoitos simples para complementar sua textura leve e sabor refrescante.