Bacalhau De Grão-De-Bico E Cogumelos: Receita Vegetariana
O Bacalhau de Grão-de-Bico e Cogumelos é uma versão vegetariana do tradicional prato português, substituindo o peixe por grão-de-bico e cogumelos. Este prato é uma homenagem à rica culinária portuguesa, adaptada para aqueles que seguem uma dieta sem carne ou ovos. É perfeito para quem deseja experimentar sabores autênticos sem comprometer suas preferências alimentares. Vamos cozinhar!
Reúna os seguintes ingredientes
- 400g de grão-de-bico cozido - 250g de cogumelos frescos fatiados - 2 batatas médias cortadas em rodelas finas - 1 cebola grande fatiada - 3 dentes de alho picados - 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas - 100ml de azeite de oliva extra virgem - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Salsa fresca picada para decorar
Preparar Os Ingredientes Principais
Comece pré-aquecendo o forno a cento e oitenta graus Celsius. Em seguida, cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra bem as batatas e reserve. Enquanto isso, aqueça metade do azeite em uma frigideira grande e refogue os cogumelos até dourarem levemente.
Montar O Prato No Forno
Em um refratário grande, faça camadas com as rodelas de batata cozida no fundo. Adicione uma camada da mistura de grão-de-bico com cogumelos por cima das batatas. Em seguida, distribua uniformemente as fatias de cebola, alho picado e tiras de pimentão vermelho sobre a camada anterior.
Assar Até Dourar
Regue tudo com o restante do azeite extra virgem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de vinte minutos. Retire o papel alumínio nos últimos dez minutos para que os legumes fiquem levemente dourados.
Finalizar Com Salsa Fresca
Após retirar do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore generosamente com salsa fresca picada para dar um toque final ao prato. Sirva quente como prato principal ou acompanhamento em sua refeição vegetariana. Com essas etapas simples, você pode desfrutar deste delicioso Bacalhau Vegetariano inspirado na culinária portuguesa!
