Ensopado De Chuchu E Cogumelos: Guia De Preparação
O ensopado de chuchu e cogumelos é uma deliciosa receita vegetariana e sem ovos, inspirada na culinária portuguesa. Este prato combina a suavidade do chuchu com o sabor terroso dos cogumelos, resultando em uma refeição nutritiva e reconfortante. Tradicionalmente, ensopados são populares em Portugal por serem práticos e saborosos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- Dois chuchus médios, descascados e cortados em cubos
- Duzentos gramas de cogumelos frescos fatiados
- Uma cebola média picada
- Dois dentes de alho picados
- Duas colheres de sopa de azeite de oliva
- Uma colher de chá de páprica doce
- Uma folha de louro
- Quatrocentos mililitros de caldo vegetal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Passo 1
Refogue Os Ingredientes Principais
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto. Adicione os cubos de chuchu e os cogumelos fatiados à panela, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
Passo 2
Adicione Temperos E Caldo Vegetal
Adicione a páprica doce, a folha de louro, sal e pimenta-do-reino à mistura na panela. Mexa bem para distribuir uniformemente os temperos. Despeje o caldo vegetal sobre os legumes refogados, aumentando o fogo até começar a ferver.
Passo 3
Cozinhe Até Que Tudo Esteja Macio
Reduza o fogo para baixo após levantar fervura. Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos ou até que o chuchu esteja macio ao ser perfurado com um garfo. Mexa ocasionalmente durante este tempo.
Passo 4
Finalize Com Salsa Fresca
Desligue o fogo quando todos os ingredientes estiverem cozidos adequadamente. Retire a folha de louro antes servir. Polvilhe salsa fresca picada sobre cada porção para dar um toque final fresco ao prato. Sirva quente acompanhado do seu pão favorito ou arroz branco.
Bom apetite!