Purê De Couve-Flor Batata Especiarias Indianas: Guia De Preparo
O purê de couve-flor e batata com especiarias indianas é uma deliciosa opção vegetariana e sem ovos, inspirada na rica culinária indiana. Este prato combina a suavidade das batatas com o sabor marcante da couve-flor, temperado com uma mistura aromática de especiarias. É uma excelente escolha para quem busca um prato nutritivo e cheio de sabor. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 300 gramas de couve-flor em floretes
- Uma colher de sopa de óleo vegetal
- Uma colher de chá de sementes de mostarda
- Uma colher de chá de sementes de cominho
- Um pedaço pequeno (cerca dois centímetros) de gengibre ralado
- Dois dentes de alho picados
- Uma colher de chá rasa cúrcuma em pó
- Meia colher chá pimenta caiena (opcional)
- Sal a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Passo 1
Cozinhe As Batatas E A Couve-Flor
Em uma panela grande, coloque as batatas e a couve-flor. Cubra com água suficiente para cozinhar até que estejam macias, cerca vinte minutos. Escorra bem a água e reserve.
Passo 2
Prepare As Especiarias
Em outra panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione as sementes mostarda e cominho, deixando-as fritar até começarem a estourar. Acrescente o gengibre ralado e o alho picado, refogando por mais um minuto.
Passo 3
Misture Tudo Junto
Adicione às especiarias refogadas as batatas cozidas e a couve-flor reservadas. Tempere com cúrcuma em pó, pimenta caiena (se estiver usando) e sal a gosto. Amasse tudo junto até obter um purê homogêneo.
Passo 4
Finalize O Prato
Transfira o purê para uma travessa ou tigela grande. Decore com coentro fresco picado antes servir quente como acompanhamento ou prato principal.
Agora você tem um delicioso purê indiano pronto para ser saboreado!