Pataniscas De Couve-Flor E Azeitonas: Guia De Preparação
As pataniscas são um prato tradicional português, geralmente feitas com bacalhau. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza couve-flor e azeitonas para criar uma alternativa deliciosa. Este prato é perfeito para quem procura uma refeição leve e saborosa, mantendo as raízes da culinária portuguesa. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor pequena, cortada em floretes - 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço, picadas - 1 cebola média, picada finamente - 2 dentes de alho, picados finamente - 1 xícara de farinha de grão-de-bico - 1/2 xícara de água gelada - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Salsinha fresca picada a gosto - Óleo vegetal para fritar
Cozinhe A Couve-Flor Até Ficar Macia
Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe os floretes de couve-flor por cerca de cinco minutos ou até ficarem macios. Escorra bem e deixe esfriar um pouco antes de amassá-los levemente com um garfo.
Prepare A Massa Das Pataniscas
Em uma tigela grande, misture a farinha de grão-de-bico com água gelada até obter uma massa homogênea. Adicione sal e pimenta-do-reino conforme o seu gosto. Em seguida, incorpore a cebola picada, o alho picado, as azeitonas pretas e os floretes amassados da couve-flor.
Frite As Pataniscas Até Dourar
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Com o auxílio de uma colher grande ou concha pequena, despeje porções da massa na frigideira quente. Frite cada lado por cerca de três minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
Sirva Imediatamente Com Salsinha Fresca
Retire as pataniscas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente polvilhadas com salsinha fresca picada para dar um toque final refrescante ao prato. Com essas instruções simples você pode preparar deliciosas Pataniscas Vegetarianas inspiradas na culinária portuguesa!
