Bacalhau De Couve-Flor E Brócolis: Receita Vegetariana Sem Ovos
O Bacalhau de Couve-Flor e Brócolis é uma versão vegetariana do tradicional prato portugues, substituindo o peixe por vegetais. Este prato mantém a essência dos sabores portugueses, sendo uma opção deliciosa para quem não consome carne ou ovos. É uma receita que pode ser apreciada por todos, independentemente das restrições alimentares. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 couve-flor média, cortada em floretes
- 1 brocolis médio, cortado em floretes
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 2 cebolas grandes, fatiadas finamente
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas pretas para decorar (opcional)
Passo 1
Cozinhe Os Vegetais Até Ficarem Macios
Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe a couve-flor e o brócolis até ficarem macios mas ainda firmes. Retire-os da água com uma escumadeira e reserve. Na mesma água, cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem as batatas.
Passo 2
Refogue Cebola E Alho No Azeite
Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione as cebolas fatiadas e refogue até ficarem translúcidas. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos ou até que o alho esteja dourado.
Passo 3
Monte O Prato Em Camadas
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em um refratário grande untado com azeite, faça camadas alternadas de batata cozida, couve-flor e brócolis. Entre cada camada adicione um pouco da mistura de cebola e alho refogados. Tempere cada camada com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 4
Asse Até Dourar Levemente No Forno
Regue tudo com o restante do azeite de oliva antes de levar ao forno pré-aquecido por cerca de vinte minutos ou até que esteja levemente dourado na superfície. Decore com azeitonas pretas se desejar antes de servir quente.
Este Bacalhau Vegetariano é perfeito para qualquer ocasião especial ou simplesmente para um jantar saudável durante a semana!