Ensopado De Mandioca E Feijão Preto: Guia De Preparação
O ensopado de mandioca e feijão preto é uma deliciosa opção vegetariana inspirada na culinária brasileira. Este prato combina a textura cremosa da mandioca com o sabor rico do feijão preto, criando uma refeição nutritiva e satisfatória. Tradicionalmente, a mandioca é um ingrediente básico em muitas regiões do Brasil, apreciada por sua versatilidade e valor nutricional. Este ensopado é perfeito para quem busca uma refeição sem carne ou ovos. Vamos cozinhar!
Lista De Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de mandioca descascada e cortada em cubos
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates médios picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco para decorar
Passo 1
Refogue Os Temperos
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Em seguida, acrescente o alho e o pimentão vermelho, mexendo ocasionalmente até que estejam macios. Isso ajudará a liberar os sabores dos temperos antes da adição dos ingredientes principais.
Passo 2
Cozinhe A Mandioca
Adicione os cubos de mandioca à panela junto com os tomates picados. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Despeje água suficiente para cobrir completamente a mandioca e tempere com sal e pimenta-do-reino conforme desejado. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de vinte minutos ou até que a mandioca esteja macia.
Passo 3
Incorpore O Feijão Preto
Quando a mandioca estiver cozida, adicione o feijão preto já cozido à panela. Mexa bem para integrar todos os sabores no ensopado. Deixe cozinhar por mais cinco minutos para que tudo fique bem aquecido e homogêneo.
Passo Final
Finalize Com Coentro Fresco
Desligue o fogo assim que todos os ingredientes estiverem bem incorporados no ensopado cremoso. Sirva quente em tigelas individuais decoradas com coentro fresco picado por cima para um toque final aromático e refrescante ao prato tradicional brasileiro sem carne ou ovos.