Filhós De Abóbora Doce: Guia Para Preparação
As filhós de abóbora doce são uma deliciosa sobremesa tradicional portuguesa, especialmente popular durante as festividades natalinas. Originárias da região do Minho, estas iguarias são conhecidas por sua textura macia e sabor adocicado, que encantam paladares de todas as idades. A receita é uma variação das clássicas filhós, adaptada para ser vegetariana e sem ovos, mantendo o espírito autêntico da culinária portuguesa. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de abóbora cozida e amassada
- 250 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Raspas de um limão
- Uma pitada de sal
- Óleo vegetal para fritar
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
Passo 1
Prepare A Massa Das Filhós
Comece misturando a abóbora amassada com o açúcar em uma tigela grande. Adicione as raspas de limão e mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Em seguida, acrescente a farinha peneirada junto com o fermento em pó e uma pitada de sal. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
Passo 2
Deixe A Massa Descansar
Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe a massa descansar por cerca de trinta minutos em temperatura ambiente. Este tempo é essencial para permitir que o fermento atue na mistura, garantindo que as filhós fiquem leves e fofas após fritas.
Passo 3
Frite As Filhós Até Dourar
Aqueça óleo suficiente em uma panela funda para cobrir completamente as filhós durante a fritura. Com o auxílio de duas colheres, molde pequenas porções da massa no formato desejado e coloque-as cuidadosamente no óleo quente. Frite até ficarem douradas dos dois lados, retirando-as com uma escumadeira.
Passo 4
Finalize Com Açúcar E Canela
Após retirar do óleo, coloque as filhós sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura. Enquanto ainda estão quentes, polvilhe generosamente com açúcar misturado à canela conforme seu gosto pessoal. Sirva imediatamente ou armazene em recipiente fechado após esfriar completamente.
Com essas instruções simples você poderá desfrutar das autênticas Filhós Portuguesas sem ovos!