Boulangère De Cenoura E Aipo: Guia De Preparação
A Boulangère de Cenoura e Aipo é uma variação vegetariana inspirada na tradicional culinária portuguesa. Este prato combina a simplicidade dos ingredientes com técnicas clássicas, resultando em um sabor reconfortante e nutritivo. Embora a receita original possa incluir carne, esta versão é totalmente vegetariana e sem ovos, tornando-a acessível para todos os paladares. Vamos cozinhar!
Slug: Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de cenouras fatiadas finamente
- 1 celeriac (aproximadamente 500 gramas), descascado e fatiado
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- 200 mililitros de caldo de legumes
- 100 mililitros de creme vegetal ou leite vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- Tomilho fresco para temperar
Passo Um
Prepare Os Vegetais
Comece pré-aquecendo o forno a cento e oitenta graus Celsius. Em seguida, lave bem as cenouras e o celeriac antes de fatiá-los finamente. As fatias devem ser uniformes para garantir um cozimento homogêneo. Reserve as fatias enquanto prepara as cebolas cortando-as em rodelas finas.
Passo Dois
Monte O Prato
Em uma assadeira untada, comece a montar camadas alternadas das fatias de cenoura, celeriac e cebola. Entre cada camada, adicione uma pitada generosa de sal, pimenta e tomilho fresco. Repita até que todos os vegetais estejam dispostos na assadeira.
Passo Três
Adicione Líquidos E Asse
Misture o caldo de legumes com o creme ou leite vegetal em uma tigela separada. Despeje essa mistura sobre os vegetais na assadeira, garantindo que tudo esteja bem coberto pelo líquido. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de quarenta minutos.
Passo Quatro
Finalize O Prato
Após quarenta minutos, retire o papel alumínio da assadeira para permitir que a parte superior dos vegetais doure levemente nos últimos dez minutos no forno. Retire do forno quando estiver dourado por cima e deixe descansar por cinco minutos antes de servir quente como acompanhamento ou prato principal vegetariano delicioso.