Rissóis De Brócolis E Queijo: Guia De Preparação
Os rissóis são um prato tradicional português, geralmente recheados com carne ou peixe. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos é uma deliciosa alternativa que mantém a essência da culinária portuguesa. Os rissóis de brócolis e queijo são perfeitos para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- 2 xícaras de brócolis picado
- 1 xícara de queijo ralado (de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite (pode ser vegetal)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo 1
Prepare O Recheio Dos Rissóis
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Acrescente os brócolis picados e cozinhe por cerca de cinco minutos, até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 2
Faça A Massa Dos Rissóis
Em outra panela, aqueça o leite até começar a ferver. Adicione a farinha aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até obter uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
Passo 3
Monte Os Rissóis
Abra pequenas porções da massa sobre uma superfície enfarinhada, formando círculos. Coloque uma colher do recheio no centro de cada círculo e adicione um pouco do queijo ralado por cima. Dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
Passo 4
Frite Os Rissóis
Aqueça óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Frite os rissóis aos poucos até ficarem dourados dos dois lados. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Agora você tem deliciosos rissóis vegetarianos prontos para serem saboreados!