Rissóis De Brócolis E Queijo: Guia De Preparação
Os rissóis são um prato tradicional português, geralmente recheados com carne ou peixe. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos é uma deliciosa alternativa que mantém a essência da culinária portuguesa. Os rissóis de brócolis e queijo são perfeitos para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. Vamos cozinhar!
Reúna os seguintes ingredientes
- 2 xícaras de brócolis picado - 1 xícara de queijo ralado (de sua preferência) - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 2 colheres de sopa de azeite - 1 xícara de farinha de trigo - 1 xícara de leite (pode ser vegetal) - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto
Prepare O Recheio Dos Rissóis
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Acrescente os brócolis picados e cozinhe por cerca de cinco minutos, até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Faça A Massa Dos Rissóis
Em outra panela, aqueça o leite até começar a ferver. Adicione a farinha aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até obter uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
Monte Os Rissóis
Abra pequenas porções da massa sobre uma superfície enfarinhada, formando círculos. Coloque uma colher do recheio no centro de cada círculo e adicione um pouco do queijo ralado por cima. Dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
Frite Os Rissóis
Aqueça óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Frite os rissóis aos poucos até ficarem dourados dos dois lados. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Agora você tem deliciosos rissóis vegetarianos prontos para serem saboreados!
