Briam Grego: Receita De Legumes Assados
Briam é um prato tradicional da culinária grega, conhecido por sua simplicidade e sabor. Este prato consiste em uma mistura de legumes assados, temperados com ervas e azeite de oliva. É uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma refeição vegetariana e sem ovos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 4 batatas médias, cortadas em rodelas finas
- 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas finas
- 2 berinjelas médias, cortadas em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 cebola grande, fatiada finamente
- 4 dentes de alho picados
- 400 gramas de tomates pelados (enlatados ou frescos)
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano seco a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Passo Um
Prepare Os Legumes Para Assar
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma tigela grande, misture as batatas, abobrinhas, berinjelas, pimentão e cebola com o alho picado. Adicione sal, pimenta-do-reino e orégano seco a gosto. Regue tudo com metade do azeite de oliva e misture bem para que todos os legumes fiquem bem temperados.
Passo Dois
Monte O Prato No Refratário
Em um refratário grande untado com um pouco do azeite restante, distribua os legumes temperados uniformemente. Despeje os tomates pelados sobre os legumes espalhando-os bem. Regue com o restante do azeite de oliva por cima.
Passo Três
Asse Até Dourar E Sirva Quente
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de quarenta minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais vinte minutos ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados nas bordas. Retire do forno e deixe descansar por cinco minutos antes de servir. Decore com salsa fresca picada antes de levar à mesa.
Bom apetite!