Alheira De Lótus Vegetariana: Guia De Preparação
A alheira é um enchido tradicional português, originalmente criado para enganar a Inquisição, pois os judeus convertidos ao cristianismo não consumiam carne de porco. Com o tempo, a receita evoluiu e hoje apresentamos uma versão vegetariana e sem ovos, inspirada na tradição portuguesa. Esta alheira utiliza raiz de lótus como ingrediente principal, proporcionando uma textura única e saborosa. Vamos explorar esta deliciosa adaptação que respeita as tradições enquanto oferece uma opção inovadora. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200 gramas de raiz de lótus fatiada
- 1 xícara de pão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para guarnecer
Passo Um
Prepare O Recheio Da Alheira
Comece aquecendo o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem macios e translúcidos. Em seguida, acrescente a raiz de lótus fatiada à frigideira e cozinhe por cerca de cinco minutos até que amoleça ligeiramente.
Passo Dois
Misture Os Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, combine o pão ralado com a páprica doce, sal e pimenta. Misture bem para garantir que todos os temperos estejam distribuídos uniformemente no pão ralado. Esta mistura irá conferir à alheira sua textura característica.
Passo Três
Forme As Alheiras Vegetarianas
Adicione a mistura da frigideira à tigela com os ingredientes secos. Mexa bem até obter uma massa homogênea que possa ser moldada facilmente com as mãos. Divida a massa em pequenas porções e molde cada uma em forma cilíndrica ou oval.
Passo Quatro
Cozinhe As Alheiras Formadas
Aqueça novamente um pouco mais do azeite na mesma frigideira limpa ou use outra se preferir. Coloque cuidadosamente as alheiras formadas na frigideira quente e cozinhe-as por cerca cinco minutos cada lado ou até ficarem douradas uniformemente dos dois lados.
Agora você tem deliciosas Alheiras Vegetarianas prontas para serem servidas! Guarneça com salsa fresca antes servir como acompanhamento perfeito qualquer refeição portuguesa tradicional!