Caril De Tamarindo E Cenoura: Guia De Preparação
O caril de tamarindo e cenoura é uma deliciosa receita vegetariana inspirada na culinária portuguesa. Este prato combina o sabor agridoce do tamarindo com a doçura natural das cenouras, criando uma harmonia única. Embora o caril não seja tradicionalmente português, a fusão de sabores reflete a rica história de trocas culturais e gastronômicas. É uma opção perfeita para quem busca um prato saboroso sem ingredientes de origem animal. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 4 cenouras médias cortadas em rodelas finas
- 200 ml de polpa de tamarindo
- 400 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- Sal a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Passo Um
Refogue Os Aromáticos
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Em seguida, acrescente o alho e o gengibre ralado, mexendo por mais dois minutos até que os aromas sejam liberados.
Passo Dois
Cozinhe As Cenouras
Adicione as rodelas finas das cenouras à panela com os aromáticos refogados. Misture bem para que as cenouras fiquem cobertas pelos temperos. Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que não grudem no fundo da panela.
Passo Três
Incorpore O Tamarindo E Leite Coco
Despeje a polpa do tamarindo na panela junto com o leite coco. Mexa bem para combinar todos os ingredientes líquidos com as cenouras e temperos já cozidos. Adicione a cúrcuma em pó e ajuste o sal conforme necessário.
Passo Quatro
Finalize Com Coentro Fresco
Deixe o caril ferver suavemente por cerca quinze minutos ou até que as cenouras estejam macias ao toque do garfo. Antes servir, decore generosamente coentro fresco picado por cima prato pronto realçar frescor saboroso desta receita simples nutritiva!