Croquetes De Taro E Lentilhas: Guia De Preparação
Os croquetes de taro e lentilhas são uma deliciosa opção vegetariana inspirada na culinária portuguesa. Este prato combina a textura cremosa do taro com a riqueza das lentilhas, criando uma experiência gastronômica única. Embora o taro não seja um ingrediente tradicionalmente português, sua inclusão traz um toque moderno à receita. Os croquetes são perfeitos como aperitivo ou acompanhamento em qualquer refeição. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de taro descascado e ralado
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo vegetal para fritar
Passo 1
Prepare O Purê Base Dos Croquetes
Comece cozinhando o taro ralado em água fervente até que fique macio, cerca de quinze minutos. Escorra bem e amasse-o até obter um purê homogêneo. Em seguida, adicione as lentilhas cozidas ao purê e misture bem para incorporar os sabores.
Passo 2
Refogue Os Temperos Aromáticos
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e o cominho em pó, mexendo por mais dois minutos para liberar os aromas.
Passo 3
Misture Tudo E Modele Os Croquetes
Adicione a mistura refogada ao purê de taro e lentilhas, temperando com sal e pimenta-do-reino conforme desejado. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa consistente. Modele pequenas porções da massa no formato desejado para os croquetes.
Passo 4
Empane E Frite Até Dourar
Passe cada croquete na farinha de rosca para empanar uniformemente todos os lados. Aqueça óleo suficiente em uma panela funda para cobrir parcialmente os croquetes durante a fritura. Frite-os aos poucos até ficarem dourados por fora, garantindo que estejam aquecidos por dentro antes de servir quentes ou mornos.
Com essas etapas simples, você pode desfrutar dos saborosos Croquetes de Taro e Lentilhas!