Pão De Castanha E Feijão Azuki: Guia De Preparação
O pão de castanha e feijão azuki é uma deliciosa criação inspirada na culinária portuguesa, que valoriza ingredientes locais e sazonais. As castanhas são amplamente utilizadas em Portugal, especialmente durante o outono, enquanto o feijão azuki traz um toque asiático a esta receita. Este prato é ideal para vegetarianos e aqueles que buscam opções sem ovos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200 gramas de castanhas cozidas e descascadas
- 150 gramas de feijão azuki cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 100 gramas de farinha integral
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo Um
Prepare As Castanhas E O Feijão
Comece por cozinhar as castanhas até ficarem macias, depois descasque-as cuidadosamente. Cozinhe também o feijão azuki até ficar bem macio. Em seguida, amasse ambos os ingredientes juntos em uma tigela grande até obter uma mistura homogênea.
Passo Dois
Refogue Os Temperos
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos. Misture este refogado à massa das castanhas e do feijão.
Passo Três
Misture Todos Os Ingredientes Secos
Em outra tigela, combine a farinha integral com o fermento em pó, sal e pimenta-do-reino. Aos poucos, incorpore essa mistura seca à massa úmida das castanhas e do feijão azuki até formar uma massa consistente.
Passo Quatro
Asse O Pão No Forno Pré-Aquecido
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte levemente uma forma para pão com azeite ou forre-a com papel manteiga. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de quarenta minutos ou até que esteja dourado por cima. Deixe esfriar antes de fatiar para servir.
Este pão é perfeito como acompanhamento ou pode ser servido como prato principal acompanhado por saladas frescas ou legumes grelhados!