Rabanada De Batata Doce: Guia Para Preparação
A rabanada é uma sobremesa tradicionalmente associada ao Natal em Portugal, mas sua popularidade se estende por todo o ano. Originalmente feita com pão, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza batata doce como base, oferecendo uma alternativa saudável e saborosa. A batata doce traz um toque adocicado natural que complementa a canela e o açúcar típicos da receita original. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- Duas batatas doces médias
- 200 ml de leite de coco
- Quatro colheres de sopa de açúcar mascavo
- Uma colher de chá de canela em pó
- Uma colher de chá de extrato de baunilha
- Óleo vegetal para fritar
Passo 1
Cozinhe As Batatas Doces Até Ficarem Macias
Comece descascando as batatas doces e cortando-as em fatias grossas. Cozinhe as fatias em água fervente até que fiquem macias, mas ainda firmes o suficiente para manter a forma. Isso deve levar cerca de dez minutos. Escorra bem a água e reserve as fatias para esfriar.
Passo 2
Prepare A Mistura Líquida Para Mergulhar As Fatias
Em uma tigela grande, misture o leite de coco com o açúcar mascavo, a canela em pó e o extrato de baunilha. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. Esta mistura será usada para mergulhar as fatias cozidas antes da fritura.
Passo 3
Frite Até Dourar Levemente
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Mergulhe cada fatia na mistura líquida preparada anteriormente, garantindo que fiquem bem cobertas. Frite cada lado das fatias por cerca de dois minutos ou até dourarem levemente.
Passo 4
Sirva Quente Com Um Toque Final
Retire as rabanadas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer qualquer excesso de óleo. Sirva quente, polvilhando um pouco mais de canela ou açúcar mascavo por cima se desejar um toque extra doce. Desfrute desta deliciosa variação vegetariana da clássica rabanada portuguesa!