Pulao De Açafrão E Legumes: Guia De Preparação
O Pulao de Açafrão e Legumes é um prato vegetariano e sem ovos, inspirado na culinária indiana. Este prato é conhecido por sua combinação aromática de especiarias e vegetais frescos, tornando-o uma opção saudável e saborosa. O açafrão confere uma cor vibrante ao arroz, enquanto os legumes adicionam textura e nutrientes. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de arroz basmati
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou ghee
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado (cerca de uma colher de chá)
- 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
- Meia xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- Meia xícara de vagem cortada em pedaços pequenos
- Sal a gosto
- Meia colher de chá cominho em pó
- Meia colher chá coentro em pó
- Um quarto colher chá pimenta preta moída
Passo Um
Prepare O Arroz Basmati Com Açafrão
Lave o arroz basmati em água corrente até que a água saia clara. Em seguida, deixe o arroz escorrer bem. Em uma panela grande, aqueça duas xícaras da água com o açafrão até ferver. Adicione o arroz lavado à panela, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca quinze minutos ou até que toda a água seja absorvida.
Passo Dois
Refogue Os Legumes Com Especiarias
Enquanto o arroz cozinha, aqueça óleo vegetal ou ghee em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada. Acrescente alho picado e gengibre ralado, refogando por mais um minuto. Adicione cenoura cortada, ervilhas frescas ou congeladas e vagem cortada à frigideira.
Passo Três
Combine Todos Os Ingredientes
Tempere os legumes na frigideira com sal a gosto, meia colher chá cominho em pó , meia colher chá coentro em pó , um quarto colher chá pimenta preta moída . Cozinhe mexendo ocasionalmente até que os legumes estejam macios mas ainda crocantes . Misture delicadamente o arroz cozido ao açafrão aos legumes temperados na frigideira . Sirva quente .
Agora você tem um delicioso Pulao vegetariano pronto para ser saboreado!