Berinjela Glaceada Com Miso: Receita Japonesa Vegetariana
A berinjela glaceada com miso é um prato japonês tradicionalmente conhecido como "Nasu Dengaku". Originário do Japão, este prato é famoso por seu sabor umami e textura macia. É uma opção vegetariana e sem ovos, perfeita para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 berinjelas médias - 3 colheres de sopa de pasta de miso - 2 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz doce) - 1 colher de sopa de açúcar mascavo - 1 colher de sopa de molho shoyu (molho de soja) - 1 colher de chá de óleo vegetal - Cebolinha picada a gosto para decorar
Prepare As Berinjelas Para Assar
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Faça cortes superficiais em formato cruzado na polpa das berinjelas, sem perfurar a casca. Pincele levemente com óleo vegetal e coloque-as em uma assadeira com a polpa virada para cima.
Faça O Molho Miso
Em uma tigela pequena, misture a pasta de miso, mirin, açúcar mascavo e molho shoyu até obter uma mistura homogênea. Este será o glacê que dará sabor à sua berinjela.
Asse As Berinjelas
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Asse as berinjelas por cerca de vinte minutos ou até que estejam macias. Retire do forno e espalhe generosamente o molho miso sobre cada metade da berinjela.
Finalize O Prato
Volte as berinjelas ao forno por mais cinco minutos ou até que o glacê esteja caramelizado e levemente dourado. Retire do forno e decore com cebolinha picada antes de servir. Desfrute desta deliciosa receita japonesa vegetariana!
