Berinjela Glaceada Com Miso: Receita Japonesa Vegetariana
A berinjela glaceada com miso é um prato japonês tradicionalmente conhecido como "Nasu Dengaku". Originário do Japão, este prato é famoso por seu sabor umami e textura macia. É uma opção vegetariana e sem ovos, perfeita para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 3 colheres de sopa de pasta de miso
- 2 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz doce)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho shoyu (molho de soja)
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- Cebolinha picada a gosto para decorar
Passo Um
Prepare As Berinjelas Para Assar
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Faça cortes superficiais em formato cruzado na polpa das berinjelas, sem perfurar a casca. Pincele levemente com óleo vegetal e coloque-as em uma assadeira com a polpa virada para cima.
Passo Dois
Faça O Molho Miso
Em uma tigela pequena, misture a pasta de miso, mirin, açúcar mascavo e molho shoyu até obter uma mistura homogênea. Este será o glacê que dará sabor à sua berinjela.
Passo Três
Asse As Berinjelas
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Asse as berinjelas por cerca de vinte minutos ou até que estejam macias. Retire do forno e espalhe generosamente o molho miso sobre cada metade da berinjela.
Passo Quatro
Finalize O Prato
Volte as berinjelas ao forno por mais cinco minutos ou até que o glacê esteja caramelizado e levemente dourado. Retire do forno e decore com cebolinha picada antes de servir.
Desfrute desta deliciosa receita japonesa vegetariana!