Pastéis De Cenoura E Alecrim: Guia Para Preparação
Os pastéis de cenoura e alecrim são uma deliciosa variação vegetariana inspirada na culinária portuguesa. Tradicionalmente, os pastéis são recheados com carne ou peixe, mas esta versão oferece uma alternativa saborosa e sem ovos. A combinação de cenoura e alecrim traz um toque aromático que é ao mesmo tempo reconfortante e inovador. Este prato é perfeito para quem busca opções vegetarianas sem abrir mão do sabor autêntico. Vamos cozinhar!
Lista De Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- Duas xícaras de cenouras raladas
- Uma colher de sopa de alecrim fresco picado
- Uma cebola média picada
- Dois dentes de alho picados
- Uma xícara de farinha de trigo
- Meia xícara de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Passo 1
Prepare O Recheio Aromático
Comece aquecendo um pouco do óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados. Em seguida, acrescente as cenouras raladas e o alecrim picado, cozinhando por cerca de cinco minutos até que as cenouras estejam macias. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 2
Misture A Massa Dos Pastéis
Em uma tigela grande, misture a farinha com a água até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de água ou farinha para obter uma consistência firme mas maleável. Divida a massa em pequenas porções iguais.
Passo 3
Monte Os Pastéis Cuidadosamente
Abra cada porção da massa em discos finos sobre uma superfície enfarinhada. Coloque uma colher do recheio no centro do disco, dobre ao meio formando um pastel e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
Passo 4
Frite Até Dourar Perfeitamente
Aqueça óleo suficiente em uma panela funda para cobrir os pastéis durante a fritura. Frite-os aos poucos até que fiquem dourados dos dois lados, aproximadamente três minutos cada lado. Retire-os com cuidado usando uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha antes de servir quente.
Com estas instruções simples, você pode desfrutar dos deliciosos pastéis vegetarianos inspirados na rica tradição culinária portuguesa!