Salada De Castanhas E Lentilhas Assadas
A salada de castanhas e lentilhas assadas é uma deliciosa opção vegetariana e sem ovos, inspirada na culinária portuguesa. As castanhas são um ingrediente tradicional em Portugal, especialmente durante o outono e inverno. Esta salada combina a riqueza das castanhas com a nutrição das lentilhas, criando um prato saudável e saboroso. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200 gramas de castanhas cozidas e descascadas - 1 xícara de lentilhas verdes cozidas - 1 cebola roxa pequena picada - 2 dentes de alho picados - 1 pimentão vermelho picado - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - Suco de meio limão - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Salsinha fresca picada para decorar
Preparar As Castanhas E Lentilhas
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma assadeira, espalhe as castanhas cozidas e descascadas. Regue com uma colher de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Asse por cerca de quinze minutos ou até que estejam levemente douradas.
Refogar Os Legumes
Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada, o alho picado e o pimentão vermelho picado. Refogue por cerca de cinco minutos ou até que os legumes estejam macios.
Misturar Todos Os Ingredientes
Em uma tigela grande, combine as lentilhas cozidas com os legumes refogados. Adicione as castanhas assadas à mistura. Tempere com suco de limão, mais sal se necessário, e misture bem todos os ingredientes.
Finalizar A Salada
Transfira a salada para um prato ou travessa para servir. Decore com salsinha fresca picada por cima para dar um toque final fresco ao prato. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até dois dias. Esta receita simples mas saborosa é perfeita para qualquer refeição do dia!
