Salada De Castanhas E Lentilhas Assadas
A salada de castanhas e lentilhas assadas é uma deliciosa opção vegetariana e sem ovos, inspirada na culinária portuguesa. As castanhas são um ingrediente tradicional em Portugal, especialmente durante o outono e inverno. Esta salada combina a riqueza das castanhas com a nutrição das lentilhas, criando um prato saudável e saboroso. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200 gramas de castanhas cozidas e descascadas
- 1 xícara de lentilhas verdes cozidas
- 1 cebola roxa pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de meio limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Passo 1
Preparar As Castanhas E Lentilhas
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma assadeira, espalhe as castanhas cozidas e descascadas. Regue com uma colher de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Asse por cerca de quinze minutos ou até que estejam levemente douradas.
Passo 2
Refogar Os Legumes
Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada, o alho picado e o pimentão vermelho picado. Refogue por cerca de cinco minutos ou até que os legumes estejam macios.
Passo 3
Misturar Todos Os Ingredientes
Em uma tigela grande, combine as lentilhas cozidas com os legumes refogados. Adicione as castanhas assadas à mistura. Tempere com suco de limão, mais sal se necessário, e misture bem todos os ingredientes.
Passo 4
Finalizar A Salada
Transfira a salada para um prato ou travessa para servir. Decore com salsinha fresca picada por cima para dar um toque final fresco ao prato. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até dois dias.
Esta receita simples mas saborosa é perfeita para qualquer refeição do dia!