Ensopado De Lentilhas E Couve À Portuguesa: Guia Completo Para Preparar
O ensopado de lentilhas e couve é uma receita tradicional portuguesa, conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante. Este prato é uma excelente opção vegetariana e sem ovos, ideal para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. Originário das regiões rurais de Portugal, o ensopado é um exemplo perfeito da culinária caseira que valoriza ingredientes frescos e locais. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas verdes ou marrons
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras medias em rodelas finas
- 1 batata grande em cubos pequenos
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras de couve picada
Passo Um
Refogue Os Vegetais Iniciais
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos, tomando cuidado para não queimar.
Passo Dois
Adicione As Lentilhas E Liquidos
Adicione as lentilhas lavadas a panela junto com as cenouras, batatas, folha de louro e caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aumente o fogo até ferver, depois reduza para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de trinta minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Passo Três
Incorpore A Couve Ao Ensopado
Quando as lentilhas estiverem quase cozidas, adicione a couve picada a panela. Cozinhe por mais dez minutos ou até que a couve esteja macia mas ainda verde vibrante. Ajuste os temperos conforme necessário antes de servir.
Este ensopado é perfeito para dias frios ou como uma refeição leve durante todo o ano. Aproveite!