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    Ensopado De Lentilhas E Couve À Portuguesa: Guia Completo Para Preparar 
    Ensopado De Lentilhas E Couve À Portuguesa

    Ensopado De Lentilhas E Couve À Portuguesa: Guia Completo Para Preparar 

    Sunil Ojha
    Aug 19, 2024
    10:08 am

    O ensopado de lentilhas e couve é uma receita tradicional portuguesa, conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante. Este prato é uma excelente opção vegetariana e sem ovos, ideal para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. Originário das regiões rurais de Portugal, o ensopado é um exemplo perfeito da culinária caseira que valoriza ingredientes frescos e locais. Vamos cozinhar!

     Ingredientes

    Reúna Os Seguintes Ingredientes

    - 1 xícara de lentilhas verdes ou marrons

    - 2 colheres de sopa de azeite de oliva

    - 1 cebola média picada

    - 2 dentes de alho picados

    - 2 cenouras medias em rodelas finas

    - 1 batata grande em cubos pequenos

    - 4 xícaras de caldo de legumes

    - 1 folha de louro

    - Sal a gosto

    - Pimenta-do-reino a gosto

    - 4 xícaras de couve picada

     Passo Um

    Refogue Os Vegetais Iniciais

    Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos, tomando cuidado para não queimar.

     Passo Dois

    Adicione As Lentilhas E Liquidos

    Adicione as lentilhas lavadas a panela junto com as cenouras, batatas, folha de louro e caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aumente o fogo até ferver, depois reduza para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de trinta minutos ou até que as lentilhas estejam macias.

     Passo Três

    Incorpore A Couve Ao Ensopado

    Quando as lentilhas estiverem quase cozidas, adicione a couve picada a panela. Cozinhe por mais dez minutos ou até que a couve esteja macia mas ainda verde vibrante. Ajuste os temperos conforme necessário antes de servir.

    Este ensopado é perfeito para dias frios ou como uma refeição leve durante todo o ano. Aproveite!

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