Ensopado De Amendoim E Banana-Da-Terra: Guia De Preparação
O ensopado de amendoim e banana-da-terra é uma deliciosa receita vegetariana inspirada na culinária brasileira. Este prato combina a cremosidade do amendoim com a doçura da banana-da-terra, criando uma refeição rica e nutritiva. É uma opção perfeita para quem busca um prato saboroso sem ingredientes de origem animal. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 bananas-da-terra maduras, cortadas em rodelas - 1 xícara de amendoim torrado sem sal - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 1 cebola média picada - 3 dentes de alho picados - 2 tomates médios picados - 1 pimentão vermelho picado - 400 ml de leite de coco - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Coentro fresco para decorar
Refogue Os Temperos Básicos
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos, tomando cuidado para não queimar.
Adicione Os Vegetais E Cozinhe
Adicione os tomates e o pimentão à panela com a cebola e o alho. Cozinhe por cerca de dez minutos ou até que os vegetais estejam macios. Mexa ocasionalmente para evitar que grudem no fundo da panela.
Incorpore As Bananas-Da-Terra E O Leite De Coco
Acrescente as rodelas de banana-da-terra à mistura na panela, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Despeje o leite de coco sobre tudo, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixe cozinhar por mais quinze minutos ou até que as bananas estejam macias.
Finalize Com Amendoim Torrado
Enquanto o ensopado cozinha, triture grosseiramente o amendoim torrado usando um processador ou pilão. Quando as bananas estiverem cozidas, adicione metade do amendoim triturado ao ensopado, misturando bem. Sirva quente decorado com coentro fresco e polvilhado com o restante do amendoim triturado. Com essas etapas simples, você terá um delicioso ensopado brasileiro pronto para ser saboreado!
