Gelato De Lavanda E Limão: Guia De Preparação
O gelato de lavanda e limão é uma sobremesa refrescante inspirada na culinária portuguesa, conhecida por sua simplicidade e sabores autênticos. A combinação da lavanda com o limão cria um equilíbrio perfeito entre o floral e o cítrico, proporcionando uma experiência única ao paladar. Este gelato é ideal para quem busca uma opção vegetariana e sem ovos, mantendo a tradição de sobremesas leves. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 200 ml de creme de leite fresco
- 150 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de flores secas de lavanda
- Suco e raspas de dois limões
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Passo 1
Infusão Dos Sabores
Comece aquecendo o leite em fogo médio até que esteja quente, mas não fervendo. Adicione as flores secas de lavanda ao leite quente, tampe a panela e deixe em infusão por cerca de vinte minutos. Isso permitirá que os óleos essenciais da lavanda sejam liberados no leite, criando uma base aromática para o gelato.
Passo 2
Preparação Da Base Do Gelato
Coe o leite para remover as flores da lavanda e retorne-o à panela. Adicione o creme de leite fresco, açúcar, suco e raspas dos limões ao leite coado. Misture bem todos os ingredientes até que o açúcar esteja completamente dissolvido. A essência de baunilha pode ser adicionada neste momento para intensificar os sabores.
Passo 3
Congelamento Do Gelato
Transfira a mistura para um recipiente adequado para congelamento ou use uma máquina própria para fazer sorvete se disponível. Caso utilize um recipiente comum, leve ao congelador por pelo menos quatro horas, mexendo a cada trinta minutos nas primeiras duas horas para garantir uma textura cremosa.
Passo 4
Servindo Com Estilo
Após atingir a consistência desejada, sirva seu gelato em taças individuais decoradas com algumas raspas adicionais ou pequenas flores frescas comestíveis como toque final. Esta sobremesa não só encanta pelo sabor como também pela apresentação delicada que remete à sofisticação das tradições portuguesas na arte culinária.