Queijo E Espinafre Ao Estilo Indiano: Guia De Preparação
O Paneer e Espinafre ao Estilo Indiano é um prato vegetariano clássico da culinária indiana. Este prato combina o queijo paneer com espinafre em um molho rico e saboroso, sendo uma opção nutritiva e deliciosa. É popular em muitas regiões da Índia e é frequentemente servido com arroz ou pão naan. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200g de paneer (queijo indiano)
- 300g de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado (cerca de uma colher de chá)
- 2 tomates médios picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Meia colher de chá de cúrcuma em pó
- Meia colher de chá de pimenta vermelha em pó (opcional)
- Sal a gosto
Passo Um
Prepare O Espinafre E O Queijo
Lave bem o espinafre e escorra a água. Em seguida, cozinhe-o rapidamente em água fervente por dois a três minutos até murchar. Escorra novamente, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter uma pasta lisa. Corte o paneer em cubos pequenos.
Passo Dois
Refogue Os Temperos
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente. Acrescente o alho picado e o gengibre ralado, refogando por mais um minuto até liberar os aromas.
Passo Três
Cozinhe Os Tomates E Especiarias
Adicione os tomates picados à panela junto com as especiarias: cominho, coentro, cúrcuma e pimenta vermelha (se estiver usando). Cozinhe por cerca cinco minutos ou até que os tomates se desfaçam formando um molho grosso.
Passo Quatro
Finalize A Mistura Do Curry
Incorpore a pasta de espinafre ao molho na panela, misturando bem para combinar todos os sabores. Adicione sal a gosto. Por fim, acrescente os cubos do paneer ao curry, mexendo delicadamente para não quebrá-los. Cozinhe por mais cinco minutos para que tudo esteja bem aquecido.
Agora seu Paneer e Espinafre ao Estilo Indiano está pronto para ser servido! Aproveite este prato delicioso acompanhado por arroz basmati ou pão naan fresco.