Strogonoff De Berinjela E Pimentão Vermelho: Guia Completo Para Preparar
O strogonoff é um prato clássico da culinária russa, mas ganhou diversas variações ao redor do mundo. Esta versão vegetariana e sem ovos é inspirada nos sabores portugueses, utilizando berinjela e pimentão vermelho como ingredientes principais. É uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição saborosa sem carne. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 berinjelas médias cortadas em cubos
- 1 pimentao vermelho grande fatiado
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 200 ml de creme de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Passo 1
Refogue Os Vegetais Até Dourar
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Em seguida, acrescente a berinjela e o pimentão vermelho, cozinhe por cerca de dez minutos ou até que estejam macios.
Passo 2
Adicione Temperos E Creme Vegetal
Adicione a páprica doce e a panela com os vegetais refogados, misturando bem para incorporar o tempero. Em seguida, despeje o creme de leite vegetal na mistura, mexendo constantemente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Passo 3
Cozinhe Até Engrossar E Sirva Quente
Deixe cozinhar por mais cinco minutos ou até que o molho engrosse ligeiramente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e finalize com salsinha picada por cima antes de servir.
Este strogonoff vegetariano é perfeito para acompanhar arroz branco ou integral e batata palha crocante. Aproveite!