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    Strogonoff De Berinjela E Pimentão Vermelho: Guia Completo Para Preparar
    Strogonoff De Berinjela E Pimentão Vermelho

    Strogonoff De Berinjela E Pimentão Vermelho: Guia Completo Para Preparar

    Sunil Ojha
    Aug 20, 2024
    12:10 pm

    O strogonoff é um prato clássico da culinária russa, mas ganhou diversas variações ao redor do mundo. Esta versão vegetariana e sem ovos é inspirada nos sabores portugueses, utilizando berinjela e pimentão vermelho como ingredientes principais. É uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição saborosa sem carne. Vamos cozinhar!

    Ingredientes

    Reúna Os Seguintes Ingredientes

    - 2 berinjelas médias cortadas em cubos

    - 1 pimentao vermelho grande fatiado

    - 1 cebola média picada

    - 3 dentes de alho picados

    - 200 ml de creme de leite vegetal

    - 2 colheres de sopa de azeite de oliva

    - 1colher de chá de páprica doce

    - Sal a gosto

    - Pimenta-do-reino a gosto

    - Salsinha picada para decorar

    Passo 1

    Refogue Os Vegetais Até Dourar 

    Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Em seguida, acrescente a berinjela e o pimentão vermelho, cozinhe por cerca de dez minutos ou até que estejam macios.

    Passo 2

    Adicione Temperos E Creme Vegetal

    Adicione a páprica doce e a panela com os vegetais refogados, misturando bem para incorporar o tempero. Em seguida, despeje o creme de leite vegetal na mistura, mexendo constantemente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

    Passo 3

    Cozinhe Até Engrossar E Sirva Quente 

    Deixe cozinhar por mais cinco minutos ou até que o molho engrosse ligeiramente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e finalize com salsinha picada por cima antes de servir.

    Este strogonoff vegetariano é perfeito para acompanhar arroz branco ou integral e batata palha crocante. Aproveite!

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