Bolinhos De Bacalhau De Tremoço Delícia Vegetariana: Guia Para Preparar
Os bolinhos de bacalhau são um prato tradicional português, geralmente feitos com bacalhau e batatas. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza tremoços como substituto do peixe, mantendo o espírito da receita original. Os tremoços são leguminosas ricas em proteínas e muito populares em Portugal como petisco. Esta adaptação não só respeita a tradição culinária portuguesa, mas também oferece uma alternativa saborosa para vegetarianos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200 gramas de tremoços cozidos e descascados
- 2 batatas médias cozidas
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo vegetal para fritar
Passo 1
Prepare A Mistura Dos Bolinhos
Comece amassando as batatas cozidas até obter um purê homogêneo. Em seguida, triture os tremoços no processador até formar uma pasta grossa. Misture essa pasta com o purê de batatas em uma tigela grande. Adicione a cebola picada, o alho e a salsa à mistura, temperando com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto.
Passo 2
Modele Os Bolinhos
Com as mãos levemente untadas com óleo ou água, modele pequenas porções da mistura em formato oval ou redondo, conforme sua preferência. Certifique-se de que todos os bolinhos tenham tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme durante a fritura.
Passo 3
Empane E Frite Os Bolinhos
Passe cada bolinho na farinha de rosca até que estejam completamente cobertos por uma camada fina e uniforme. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda até atingir temperatura média-alta. Frite os bolinhos aos poucos até que fiquem dourados por fora e aquecidos por dentro.
Passo Final
Sirva Seus Deliciosos Bolinhos Vegetarianos
Após fritar todos os bolinhos, coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo antes de servir. Esses deliciosos "bolinhos" podem ser servidos quentes como aperitivo ou acompanhamento em qualquer refeição vegetariana inspirada na culinária portuguesa!