Brevidades De Abóbora Com Açafrão: Guia De Preparação
As brevidades são um doce tradicional português, conhecido por sua textura leve e sabor delicado. Originalmente feitas com ovos, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza abóbora e açafrão para criar uma alternativa deliciosa. A abóbora traz umidade e doçura natural, enquanto o açafrão adiciona um toque aromático único. Este prato é perfeito para quem busca uma sobremesa diferente e saborosa. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200 gramas de purê de abóbora
- 150 gramas de açúcar
- 100 gramas de farinha de trigo
- Uma colher (chá) de fermento em pó
- Meia colher (chá) de açafrão em pó
- Uma colher (sopa) de óleo vegetal
- Uma pitada de sal
Passo 1
Prepare A Massa Das Brevidades
Comece misturando o purê de abóbora com o açúcar em uma tigela grande até que estejam bem incorporados. Em seguida, adicione o óleo vegetal à mistura e mexa novamente até obter uma consistência homogênea. Esta base úmida será essencial para garantir que as brevidades fiquem macias após assadas.
Passo 2
Adicione Os Ingredientes Secos À Mistura
Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento em pó, o açafrão e a pitada de sal juntos. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos na mistura úmida da abóbora, mexendo suavemente até que não haja mais vestígios visíveis da farinha. Evite misturar demais para não comprometer a leveza das brevidades.
Passo 3
Asse As Brevidades No Forno Pré-Aquecido
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte levemente forminhas individuais ou use formas antiaderentes para evitar que as brevidades grudem. Despeje a massa nas formas preenchendo cerca da metade do volume total para permitir espaço ao crescimento durante o cozimento. Asse por aproximadamente vinte minutos ou até dourar levemente.
Passo 4
Deixe Esfriar Antes De Servir
Após retirar do forno, deixe as brevidades esfriarem completamente sobre uma grade antes de desenformar cuidadosamente cada unidade. Isso ajudará a manter sua forma intacta e facilitará na hora do serviço aos convidados ou familiares como sobremesa após refeições principais ou lanches especiais durante tardes agradáveis!