Assado De Mandioca E Tomate: Guia De Preparação
O assado de mandioca e tomate é uma deliciosa receita vegetariana inspirada na culinária portuguesa. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente comum em várias regiões do Brasil e Portugal, apreciada por sua versatilidade. Este prato combina a textura cremosa da mandioca com o sabor rico dos tomates, criando uma refeição reconfortante e nutritiva. Vamos cozinhar!
Lista De Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 4 tomates maduros picados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Passo Um
Cozinhe A Mandioca Até Ficar Macia
Coloque os pedaços de mandioca em uma panela grande com água suficiente para cobri-los. Adicione uma pitada generosa de sal à água. Cozinhe em fogo médio até que a mandioca esteja macia, o que deve levar cerca de vinte minutos. Escorra bem a água e reserve.
Passo Dois
Prepare O Molho De Tomate Aromático
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos. Junte os tomates picados à frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até que os tomates se desfaçam formando um molho espesso.
Passo Três
Monte O Assado Para Finalizar No Forno
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em um refratário untado com azeite, distribua uniformemente os pedaços cozidos da mandioca. Despeje sobre eles o molho de tomate preparado anteriormente, garantindo que toda a superfície esteja coberta pelo molho aromático.
Passo Quatro
Asse Até Dourar Levemente
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de vinte minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Retire do forno cuidadosamente usando luvas térmicas para evitar queimaduras. Antes de servir quente como prato principal ou acompanhamento saboroso decore com salsa fresca picada por cima do assado pronto!