Caril De Cenoura E Coco: Receita Portuguesa-Indiana
O Caril de Cenoura e Coco é uma deliciosa fusão entre a culinária portuguesa e indiana. Este prato vegetariano e sem ovos combina os sabores ricos do coco com a doçura das cenouras, criando uma refeição nutritiva e saborosa. É perfeito para quem busca uma opção saudável e diferente. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de cenouras, cortadas em rodelas finas - 200 mililitros de leite de coco - 1 cebola média, picada - 2 dentes de alho, picados - 1 pedaço pequeno de gengibre, ralado - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 1 colher de chá de sementes de mostarda - 1 colher de chá de cúrcuma em pó - 1 colher de chá de cominho em pó - Sal a gosto - Coentro fresco para guarnecer
Refogue Os Temperos Básicos
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione as sementes de mostarda e deixe-as estalar por alguns segundos. Em seguida, acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Adicione o alho picado e o gengibre ralado, cozinhando por mais um minuto.
Cozinhe As Cenouras Com Especiarias
Adicione as rodelas finas das cenouras à panela junto com a cúrcuma e o cominho em pó. Misture bem para que as especiarias cubram uniformemente as cenouras. Cozinhe por cerca cinco minutos até que as cenouras estejam ligeiramente macias.
Finalize Com Leite De Coco
Despeje o leite de coco na panela, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar por mais dez minutos ou até que as cenouras estejam completamente macias e o molho tenha engrossado ligeiramente.
Sirva Quente Com Coentro Fresco
Retire do fogo e transfira para uma travessa ou sirva diretamente da panela. Guarneça com coentro fresco picado antes servir. Este caril pode ser acompanhado por arroz branco ou pão naan para uma refeição completa. Bom apetite!
