Pasteis De Cenoura E Grão-De-Bico: Receita Vegetariana E Sem Ovos
Os pasteis de cenoura e grão-de-bico são uma deliciosa opção vegetariana inspirada na culinária portuguesa. Este prato combina a doçura da cenoura com a textura cremosa do grão-de-bico, criando uma refeição saborosa e nutritiva. É perfeito para quem busca alternativas sem carne e sem ovos, mantendo o sabor autêntico da gastronomia portuguesa. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido - 2 cenouras médias raladas - 1 cebola média picada - 3 dentes de alho picados - 1/4 xícara de farinha de rosca - 1/4 xícara de salsinha picada - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Azeite para fritar
Prepare O Recheio Dos Pasteis
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Acrescente as cenouras raladas e cozinhe até que fiquem macias.
Misture Os Ingredientes
Em um processador, coloque o grão-de-bico cozido, a mistura refogada de cenoura, cebola e alho, salsinha, sal e pimenta-do-reino. Processe até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de rosca para dar liga.
Modele Os Pasteis
Com as mãos levemente untadas com azeite, modele pequenas porções da massa em formato de pasteis ou bolinhos. Certifique-se que todos tenham tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.
Frite Os Pasteis
Aqueça uma quantidade generosa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os pasteis até ficarem dourados dos dois lados. Retire-os com cuidado e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Agora é só servir seus deliciosos pasteis vegetarianos!
