Sopa De Cenoura E Amêndoa Inspirada Na Cozinha Portuguesa
A sopa de cenoura e amêndoa é uma receita vegetariana e sem ovos, inspirada na rica tradição culinária portuguesa. Este prato combina a doçura das cenouras com a textura cremosa das amêndoas, resultando em uma sopa nutritiva e saborosa. É uma opção excelente para quem busca refeições leves e saudáveis. Vamos cozinhar!
Gather The Following Ingredients
- 500 gramas de cenouras, descascadas e cortadas em rodelas - 1 cebola média, picada - 2 dentes de alho, picados - 100 gramas de amêndoas sem pele - 1 litro de caldo de legumes - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto
Refogue Os Ingredientes Principais
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto. Adicione as cenouras cortadas em rodelas e continue refogando por cerca de cinco minutos.
Cozinhe Os Ingredientes Com Caldo
Adicione o caldo de legumes à panela com as cenouras refogadas. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de vinte minutos ou até que as cenouras estejam macias.
Triture Os Ingredientes Até Obter Um Creme
Transfira a mistura da panela para um liquidificador ou use um mixer manual diretamente na panela. Adicione as amêndoas sem pele à mistura e triture tudo até obter uma consistência cremosa.
Ajuste Temperos Antes Servir
Volte a sopa triturada para a panela se necessário. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça novamente se necessário antes de servir quente. Desfrute desta deliciosa sopa portuguesa que é perfeita para qualquer ocasião!
