Salada De Amaranto E Cereja: Guia De Preparação
A salada de amaranto e cereja é uma criação inspirada na culinária portuguesa, conhecida por sua simplicidade e sabor. O amaranto, um grão antigo, é valorizado por suas propriedades nutritivas e versatilidade. As cerejas adicionam um toque doce e ácido que complementa perfeitamente o prato. Esta salada é ideal para quem busca uma refeição leve, saudável e sem ingredientes de origem animal ou ovos. Vamos cozinhar!
Lista De Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de grãos de amaranto
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de cerejas frescas sem caroço
- 1 pepino médio cortado em cubos pequenos
- Meio pimentão vermelho picado
- Um quarto de xícara de nozes picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- Suco de meio limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo 1
Cozinhe O Amaranto Corretamente
Comece enxaguando bem o amaranto em água corrente para remover qualquer impureza. Em seguida, coloque-o em uma panela com duas xícaras de água. Leve ao fogo médio até ferver, depois reduza para fogo baixo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de vinte minutos ou até que toda a água seja absorvida e os grãos estejam macios.
Passo 2
Prepare Os Ingredientes Frescos
Enquanto o amaranto cozinha, prepare os outros ingredientes da salada. Lave as cerejas, retire os caroços e corte-as ao meio. Corte o pepino em cubos pequenos após descascá-lo se preferir assim. Pique finamente o pimentão vermelho para adicionar cor vibrante à salada.
Passo 3
Misture Todos Os Componentes Da Salada
Em uma tigela grande, combine o amaranto cozido com as cerejas cortadas ao meio, pepino em cubos e pimentão picado. Adicione as nozes picadas para dar crocância à mistura. Regue com azeite extra virgem e suco fresco do limão sobre todos os ingredientes.
Passo 4
Tempere E Sirva Imediatamente
Tempere a salada com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal antes servir imediatamente enquanto ainda está fresca! Essa combinação única oferece texturas variadas junto sabores equilibrados entre doce das frutas ácidas contrastando suavemente contra notas terrosas dos grãos cozidos perfeitamente!