Sopa De Agrião E Batata: Guia Para Preparação
A sopa de agrião e batata é uma receita tradicional portuguesa, conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante. Originária das regiões rurais de Portugal, esta sopa é frequentemente apreciada durante os meses mais frios. O agrião, com seu sabor levemente picante, combina perfeitamente com a suavidade das batatas, criando um prato nutritivo e satisfatório. Esta receita é ideal para quem busca uma opção vegetariana e sem ovos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 maço grande de agrião fresco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
Passo Um
Refogue Os Aromas
Comece aquecendo o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem macios e translúcidos. Este processo ajuda a liberar os sabores naturais dos ingredientes, formando a base aromática da sopa.
Passo Dois
Cozinhe As Batatas
Adicione as batatas cortadas à panela com o refogado. Misture bem para que as batatas absorvam o sabor do alho e da cebola. Em seguida, adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela. Deixe cozinhar até que as batatas estejam macias.
Passo Três
Incorpore O Agrião
Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o agrião à panela. Cozinhe por mais cinco minutos ou até que o agrião esteja murcho mas ainda verde vibrante. Isso garante que ele mantenha seu sabor característico sem perder nutrientes importantes.
Passo Quatro
Finalize A Sopa
Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal. Utilize um mixer ou liquidificador para bater tudo até obter uma textura cremosa homogênea. Sirva quente como entrada ou prato principal leve, acompanhado por pão fresco se desejar.