Medley De Castanhas E Amaranto: Guia De Preparação
O Medley de Castanhas e Amaranto é uma deliciosa combinação inspirada na culinária portuguesa, que valoriza ingredientes locais e sazonais. As castanhas são amplamente utilizadas em Portugal, especialmente durante o outono, enquanto o amaranto é um grão antigo conhecido por suas propriedades nutritivas. Este prato é ideal para quem busca uma refeição vegetariana e sem ovos, mantendo a essência dos sabores tradicionais portugueses. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200 gramas de castanhas cozidas
- 150 gramas de amaranto
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Passo 1
Cozinhe O Amaranto Corretamente
Comece cozinhando o amaranto em água com sal. Use duas partes de água para cada parte do grão. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de vinte minutos até que os grãos estejam macios e a água tenha sido absorvida.
Passo 2
Prepare As Castanhas E Vegetais
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho e continue refogando por mais um minuto antes de adicionar o pimentão vermelho.
Passo 3
Combine Todos Os Ingredientes
Adicione as castanhas cozidas à frigideira com os vegetais refogados. Misture bem para incorporar todos os sabores. Em seguida, adicione o amaranto cozido à mistura na frigideira.
Passo 4
Finalize Com Temperos Frescos
Tempere com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal. Mexa bem para garantir que tudo esteja bem combinado e aquecido uniformemente. Antes de servir, decore com salsa fresca picada para dar um toque final ao prato.
Este Medley de Castanhas e Amaranto não só celebra a rica tradição culinária portuguesa como também oferece uma opção saudável e saborosa para qualquer refeição do dia!