Sopa De Grão-De-Bico E Capim-Limão: Guia De Preparação
A sopa de grão-de-bico e capim-limão é uma deliciosa opção vegetariana inspirada na culinária portuguesa. Este prato combina a riqueza do grão-de-bico com o aroma refrescante do capim-limão, criando uma experiência única e saborosa. Embora o capim-limão não seja tradicionalmente português, sua inclusão traz um toque moderno à receita. Esta sopa é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e reconfortante sem ingredientes de origem animal. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200 gramas de grão-de-bico cozido - 1 talo de capim-limão picado - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 cenoura média em cubos - 1 batata média em cubos - 750 ml de caldo de legumes - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Azeite para refogar
Refogue Os Aromas
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados. Em seguida, acrescente o talo de capim-limão picado, mexendo bem para liberar seu aroma característico. Este passo inicial é crucial para garantir que os sabores se integrem harmoniosamente na sopa.
Cozinhe Os Vegetais
Adicione a cenoura e a batata à panela, misturando bem com os outros ingredientes já refogados. Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem no fundo da panela. Este processo ajuda a amaciar os vegetais antes da adição do líquido.
Incorpore O Grão-De-Bico E Caldo
Despeje o caldo de legumes na panela junto com o grão-de-bico cozido. Tempere com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal. Deixe ferver suavemente por aproximadamente vinte minutos ou até que todos os vegetais estejam macios e bem cozidos.
Finalize A Sopa
Após verificar que todos os ingredientes estão macios, retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente antes de servir. Se desejar uma textura mais cremosa, utilize um mixer ou liquidificador para processar parte da sopa até obter a consistência desejada. Sirva quente como entrada ou prato principal acompanhado por pão fresco ou torradas crocantes. Com esta receita simples mas saborosa, você pode desfrutar da fusão dos sabores portugueses com um toque contemporâneo!
