Caril De Batata Doce Grão-De-Bico: Receita Passo Passo
O caril de batata doce e grão-de-bico é um prato vegetariano e sem ovos, inspirado na culinária portuguesa. Este prato combina sabores ricos e nutritivos, sendo uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Originário das influências coloniais portuguesas na Índia, o caril tornou-se popular em várias regiões do mundo. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 batatas doces médias
- 1 lata de grão-de-bico cozido (400g)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 400 ml de leite de coco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro picado
Passo Um
Refogue Os Temperos Básicos
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e o gengibre ralado, mexendo bem por cerca dois minutos até liberar os aromas.
Passo Dois
Adicione As Especiarias Secas
Adicione o cominho, coentro e cúrcuma à panela com a cebola refogada. Mexa bem para que as especiarias se misturem uniformemente com os outros ingredientes. Cozinhe por mais um minuto para intensificar os sabores.
Passo Três
Incorpore Batata Doce E Grão-De-Bico
Adicione os cubos da batata doce à panela junto com o grão-de-bico escorrido. Misture bem todos os ingredientes para que fiquem cobertos pelas especiarias.
Passo Quatro
Finalize Com Leite Coco
Despeje o leite coco na panela cobrindo todos ingredientes. Tempere com sal pimenta-do-reino gosto . Deixe ferver depois reduza fogo baixo cozinhe cerca vinte minutos ou até batatas estejam macias . Sirva quente guarnecido coentro fresco picado .
Agora você tem um delicioso caril vegetariano pronto para ser saboreado!