Gnudi De Beterraba Assada: Guia Para Preparação
O gnudi é uma especialidade italiana semelhante ao nhoque, mas feito principalmente de ricota em vez de batata. Inspirado pela culinária portuguesa, este prato ganha um toque especial com a adição de beterraba assada, conferindo-lhe uma cor vibrante e um sabor terroso. Este prato vegetariano e sem ovos é perfeito para quem busca uma refeição leve e saborosa. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 beterrabas médias
- 250 gramas de ricota fresca
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de farinha de trigo
- Uma pitada de noz-moscada ralada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo 1
Preparar As Beterrabas Assadas
Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Lave bem as beterrabas, embrulhe-as em papel alumínio e asse por cerca de quarenta minutos ou até que estejam macias ao espetar com um garfo. Deixe esfriar antes de descascar e ralar finamente as beterrabas.
Passo 2
Misturar Os Ingredientes Do Gnudi
Em uma tigela grande, misture a ricota, o queijo parmesão ralado, as beterrabas raladas e a noz-moscada. Tempere com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal. Adicione gradualmente a farinha até obter uma massa firme que não grude nas mãos.
Passo 3
Moldar E Cozinhar Os Gnudi
Com as mãos enfarinhadas, molde pequenas bolinhas da massa preparada. Em seguida, cozinhe os gnudi em água fervente salgada por cerca de três minutos ou até que subam à superfície da água. Retire-os delicadamente com uma escumadeira.
Passo 4
Finalizar O Prato
Sirva os gnudi quentes acompanhados do molho da sua preferência ou simplesmente regados com azeite extra virgem e ervas frescas picadas como manjericão ou salsinha para realçar ainda mais o sabor do prato. Aproveite esta deliciosa refeição vegetariana!