Croquetes De Feijão Verde E Amêndoas: Guia De Preparação
Os croquetes de feijão verde e amêndoas são uma deliciosa opção vegetariana inspirada na culinária portuguesa. Este prato combina a textura crocante das amêndoas com a suavidade do feijão verde, criando uma experiência única. É uma receita perfeita para quem busca um prato saboroso e nutritivo sem carne ou ovos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 300 gramas de feijão verde picado
- 100 gramas de amêndoas trituradas
- 1 batata grande cozida e amassada
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para fritar
Passo 1
Cozinhe O Feijão Verde E Prepare Os Ingredientes
Cozinhe o feijão verde em água fervente com sal por cerca de cinco minutos ou até ficar macio. Escorra bem e reserve. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Passo 2
Misture Todos Os Ingredientes
Em uma tigela grande, misture o feijão verde cozido, as amêndoas trituradas, a batata amassada, a cebola refogada e o alho. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Passo 3
Modele Os Croquetes
Com as mãos levemente untadas com azeite, modele pequenas porções da massa em formato de croquetes. Passe cada croquete na farinha de rosca para empanar.
Passo 4
Frite Os Croquetes Até Dourar
Aqueça azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os croquetes aos poucos até ficarem dourados por todos os lados. Retire-os da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Agora é só servir seus deliciosos croquetes vegetarianos!