Ensopado de Couve Romanesco à Galega: Guia De Preparação
O ensopado de couve romanesco à moda galega é uma adaptação vegetariana inspirada na rica tradição culinária da Galícia, região no noroeste da Espanha. Conhecida por seus pratos robustos e saborosos, a cozinha galega frequentemente utiliza ingredientes frescos e locais. Este prato celebra a simplicidade e o sabor natural dos vegetais, oferecendo uma experiência gastronômica autêntica sem o uso de carne ou ovos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 cabeça de couve romanesco
- 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 400 gramas de tomate pelado em lata
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas frescas de louro
Passo Um
Prepare Os Vegetais Para O Cozimento
Comece lavando bem a couve romanesco e separando-a em floretes pequenos. Em seguida, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos, tomando cuidado para não queimar.
Passo Dois
Cozinhe Os Ingredientes Principais Juntos
Adicione as batatas cortadas à panela junto com as tiras de pimentão vermelho. Misture bem para cobrir todos os vegetais com o azeite aromatizado. Em seguida, despeje os tomates pelados na panela, esmagando-os levemente com uma colher para liberar seus sucos.
Passo Três
Finalize O Ensopado Com Temperos Adequados
Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal. Coloque algumas folhas frescas de louro na mistura para adicionar um aroma especial ao prato. Cubra parcialmente a panela com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos ou até que as batatas estejam macias.
Passo Quatro
Sirva Quente Como Prato Principal Ou Acompanhamento
Após verificar se todos os vegetais estão cozidos adequadamente, retire as folhas de louro antes do serviço final do ensopado quente diretamente da panela para pratos individuais ou tigelas compartilháveis no centro da mesa familiar tradicionalmente galega!