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    Empadão De Batata Doce E Feijão Preto: Guia De Preparação
    Empadão De Batata Doce E Feijão Preto

    Empadão De Batata Doce E Feijão Preto: Guia De Preparação

    Sunil Ojha
    Aug 12, 2024
    08:48 pm

    O empadão de batata doce e feijão preto é uma deliciosa opção vegetariana e sem ovos, originária de Portugal. Este prato combina a doçura da batata com a riqueza do feijão preto, criando uma refeição nutritiva e saborosa. É uma excelente escolha para quem busca alternativas saudáveis e sustentáveis na cozinha. Vamos cozinhar!

    Ingredientes

    Reúna Os Seguintes Ingredientes 

    - 1 kg de batatas doces descascadas e cortadas em cubos

    - 2 colheres de sopa de azeite

    - 1 cebola grande picada

    - 3 dentes de alho picados

    - 400 g de feijão preto cozido (ou enlatado)

    - 1 pimentão vermelho picado

    - 2tomates medianos picados

    - Sal a gosto

    - Pimenta-do-reino a gosto

    - Salsa fresca picada para decorar

    Passo Um

    Cozinhe As Batatas Doces Até Ficarem Macias

    Coloque as batatas doces em uma panela grande com água suficiente para cobri-las. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de vinte minutos ou até que estejam macias. Escorra bem a água e amasse as batatas até obter um purê liso. Reserve.

    Passo Dois

    Prepare O Recheio Com Feijão Preto

    Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e dourados. Acrescente o pimentão vermelho e os tomates, cozinhando por mais cinco minutos. Em seguida, adicione o feijão preto cozido, misturando bem todos os ingredientes.

    Passo Três

    Monte O Empadão Na Assadeira

    Pré-aqueça o forno a cento e oitenta graus Celsius (180°C). Em uma assadeira untada, espalhe metade do purê de batata doce no fundo como base. Coloque todo o recheio de feijão preto sobre essa camada, espalhando uniformemente. Cubra com o restante do purê de batata doce.

    Passo Final

    Asse até dourar levemente

    Leve ao forno pré-aquecido por cerca de trinta minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsa fresca picada se desejar.

    Agora você tem um delicioso empadão vegetariano pronto para ser saboreado!

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