Ensopado De Grão-De-Bico E Espinafre: Guia Completo Para Preparar
O ensopado de grão-de-bico e espinafre e uma receita vegetariana inspirada na culinaria portuguesa. Este prato e conhecido por sua simplicidade e sabor robusto, sendo uma opção nutritiva e reconfortante. Tradicionalmente, os ensopados são parte importante da gastronomia portuguesa, refletindo a riqueza dos ingredientes locais. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates médios picados
- 4 xícaras de espinafre fresco lavado e picado
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 xícaras de caldo vegetal
Passo Um
Refogue Os Aromáticos
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Em seguida, acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos até liberar seu aroma.
Passo Dois
Adicione Os Tomates E Temperos
Adicione os tomates picados a panela junto com a páprica doce e o cominho em pó. Cozinhe por cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam macios e bem incorporados aos outros ingredientes.
Passo Três
Incorpore O Grão-De-Bico E Caldo Vegetal
Adicione o grão-de-bico cozido à panela juntamente com o caldo vegetal. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo-médio e cozinhe por cerca de quinze minutos para permitir que todos os sabores se misturem.
Passo Quatro
Finalize Com Espinafre Fresco
Por fim, adicione o espinafre fresco a panela. Cozinhe por mais cinco minutos ou até que as folhas estejam murchas mas ainda verdes vibrantes. Ajuste o tempero conforme necessário antes de servir quente.
Agora voce tem um delicioso ensopado vegetariano pronto para ser saboreado!